芙蓉鱼丸汤

芙蓉鱼丸汤的做法与步骤

1. 1.

   将草鱼肉去鳞去骨，剁成蓉，用蛋清和淀粉抓匀上劲，加一点盐和胡椒粉，制作成鱼丸

2. 2.

   鱼头、鱼骨等放入锅中，加如葱姜，熬成鱼汤待用

3. 3.

   将娃娃菜洗净用鱼汤熬制，加入鱼丸煮开，放入盐和鸡精调味，最后将剩下的蛋黄一并倒入汤中打散成芙蓉碎，收工