衣衣的炖小羊腿
衣衣的炖小羊腿的做法说明
说不准是哪国的风味，偏西式。随行的扔一些感觉对的材料进去，做出一道老少皆宜的炖小羊腿。
衣衣的炖小羊腿的做法与步骤
- 第1步.
热锅下橄榄油，做这道菜我选用的是味道浓厚一些的橄榄油。然后把洋葱 炒软后放入羊小腿煎至金黄。
- 第2步.
放入胡萝卜翻炒，然后倒入鹰嘴豆，小扁豆和珍珠麦。
- 第3步.
紧接着加入鸡汤，鸡汤开了后加入西红柿和土豆，迷迭香和黑胡椒粒。盖上盖子闷住2小时，也可以反到烤箱里面用220C高温闷烤3小时。
- 第4步.
烹煮的时间过一半的时候加入蘑菇，继续烹煮。
- 第5步.
当汤收的差不多剩下一半，羊腿开始烂的时候加入适量的盐。
- 第6步.
稍微再闷煮30分钟，你就可以尽情享受了。搭配红酒是非常不错的选择。
小贴士
粗粮类的东西需要提前一天浸泡。此道菜老少佳宜，连幼儿都能吃。只要稍微将烹煮的时间再加长一些，食用的时候吧肉和豆类弄烂就可以了。如果只是大人吃还可以考虑加入红酒烹煮。
