椰蓉棉花纸杯蛋糕
椰蓉棉花纸杯蛋糕的做法说明
这款棉花纸杯蛋糕，参考的是福山鸭子的方子，
在TA的方子上有改良，加入了椰蓉，味道更好。
从第一次做成功后，就越来越喜欢做这个方子，
食材原料简单，做法也简单，简直就是零失败方子，特别适合新手。
椰蓉棉花纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里
- 2.
蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入植物油后快速搅拌
- 3.
之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态
- 4.
加入椰蓉，搅拌均匀
- 5.
蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态
- 6.
先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀
- 7.
将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤25分钟左右
小贴士
蛋白加入蛋黄浆中时，要用切拌的手法，切忌打圈，以免消泡
