荞麦山楂蛋糕

荞麦山楂蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋分离

2. 2.

   将蛋白与一刀尖盐打发到僵硬

3. 3.

   然后慢慢加入50 g糖，边加边搅拌，最后再用搅拌机搅拌1分钟

4. 4.

   黄油与50 g糖用搅拌机高速至少打发5分钟

5. 5.

   将蛋黄一个个地加进去，每加一个进去都搅拌均匀了，再加下一个蛋黄。最后再搅拌1分钟

6. 6.

   荞麦面是自己拿荞麦带壳磨的，尤其粗

7. 7.

   巧克力用搅拌机打碎。将荞麦面粉、淀粉、榛子末和巧克力碎搅拌均匀

8. 8.

   将面粉混合物分多次慢慢地搅拌到黄油蛋黄里去，搅拌均匀

9. 9.

   然后将打发的蛋白，分多次加入到面团里，搅拌均匀

10. 10.

    模具刷上黄油。先倒一半的面团进去，稍微整整平

11. 11.

    用小勺将山楂果酱，按口味，放在面团上

12. 12.

    再倒入另一半面团。最上面再放些果酱

13. 13.

    将蛋糕放入预热好的烤箱，160度，先烤25分钟。然后盖锡纸，再烤25分钟

14. 14.

    烤好的蛋糕等10分钟，再小心地从模具里拿出。放在蛋糕架上彻底等凉

15. 15.

    撒上糖粉，即可