印度式杏仁牛腩

印度式杏仁牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块，洋葱切圈，大蒜和姜切成末，芫荽粒在研体里磨碎，取1茶勺

2. 2.

   将盐、Garam masala、磨好的芫荽、蒜末、姜末和酸奶在大碗里搅拌均匀

3. 3.

   取高压锅，倒油烧热，将肉和洋葱炒到变色

4. 4.

   将炒好的肉和洋葱慢慢倒到酸奶酱里去，搅拌均匀

5. 5.

   将小豆蔻去壳，只要里面的豆荚

6. 6.

   将搅拌好的牛肉，连着酸奶酱一起倒入高压锅里，翻炒到汁变得浓稠，成深褐色。加入丁香、小豆蔻和黑胡椒粒，炒开后加水，基本没过肉。上盖，加压，25分钟

7. 7.

   将绿辣椒切成圈，按喜好取量。肉焖好后，不要盖，大火收汁。与绿辣椒、杏仁粒、香菜搅拌均匀，即可