蕃茄炒年糕～

蕃茄炒年糕～的做法说明

酸甜口～好吃～

第1步.
年糕倒到一个小盆里，接水没过年糕，用手轻轻掰开年糕，泡片刻～
第2步.
此时做水，1.煮年糕用。2.铁锅烫番茄～（为了节省时间）番茄上面划一个十字
第3步.
水开后吧年糕倒入锅中～用大勺子或者筷子轻轻搅一搅～
第4步.
此时烫番茄为了方便去皮～
第5步.
番茄取出，过一下凉水（我是怕烫到我，哈哈～如果您是铁手，或者先凉一凉也可以啦）去皮～切成小丁，放适量糖和盐（我是为了杀出更多汤汁，不喜欢的可以炒制时候放）
第6步.
这时候年糕应该差不多飘起来了～我家人胃都不太好，所以我会再加两次凉水煮开，这时候就差不多软了（可以尝一片试试，每人口感喜好不同）
第7步.
接一小盆凉水，用笊篱把年糕捞出，过凉水，防止粘在一起～（我是过了好几遍哦）
第8步.
此时炒肉，放入洋葱，和事先用淀粉抓好的肉肉～盛出备用～
第9步.
炒酱汁，倒油，放入切好的番茄丁，到一点酱油上色，炒制一会儿放入肉片～
第10步.
炒制片刻，放入过凉水的年糕一起翻炒～最后可以再加一点点盐（由于之前西红柿里放盐了，所以加一点就好，按照您自己的口味来定）