藕丁肉燥捞面

藕丁肉燥捞面的做法与步骤

1. 1.

   莲藕切丁泡水备用，青椒切丝。

2. 2.

   起锅爆香葱姜蒜末，下入绞肉炒好的肉燥，放入沥干水的藕丁，和青椒丝，加入盐，糖和鸡精调味。

3. 3.

   再加入刚好没入肉燥藕丁臊子的温水，盖上锅盖滚1分钟。

4. 4.

   淀粉加适量水搅匀，最后倒入滚好的臊子勾芡。

5. 5.

   做臊子的同时煮面，面煮好沥干水，放入碗中，浇入藕丁肉燥臊子即可。