雙巧克力蛋糕

雙巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛油室溫放軟, 加入砂糖用打蛋機打至絨毛狀

2. 2.

   雞蛋打發後加入鹽及香草精拌勻, 分兩次加入牛油中拌勻

3. 3.

   篩入低筋面粉, 切拌均勻

4. 4.

   將黑巧克力及白巧克力分開置於盆內, 坐熱水溶化, 白巧克力通常較快凝固

5. 5.

   將一半面糊放入白巧克力, 切拌均勻

6. 6.

   將另一半面糊放入黑巧克力, 篩入可可粉, 切拌均勻

7. 7.

   預熱焗爐180度

8. 8.

   輪流倒入兩種面糊, 並在最後將膠刮插入面糊畫一個圓圈, 就能造成內部有花紋

9. 9.

   180度焗40分鐘, 放涼後才脫模