萝卜丝肉圆子
萝卜丝肉圆子的做法说明
这是一道杭州建德的地方特色的蒸菜，比起油炸的高热量的萝卜丝肉丸子来的更健康！
萝卜丝肉圆子的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜，小葱，五花肉去皮洗净。
- 第2步.
将白萝卜刨丝。
- 第3步.
用少量的盐腌制萝卜丝十分钟，去水份待用。
- 第4步.
五花肉切成肉丁，小葱切葱花。
- 第5步.
五花肉下锅中火熬至肥肉微泛黄，关火，稍稍冷却。
- 第6步.
将 萝卜丝、肉、地瓜粉，加入料酒、美味鲜、鸡精一起搅拌均匀。（菜跟地瓜粉的比例是2 ：1）
- 第7步.
蒸锅将水煮沸，铺上生菜叶子，让后将菜馅捏成一个适中大小的圆子。
- 第8步.
大火蒸20分钟，关火撒上葱花即可装盘了。喜欢香油的也可淋上一点。
