咸蛋黄南瓜
咸蛋黄南瓜的做法说明
南瓜的甜与蛋黄的香 绝配
咸蛋黄南瓜的食材和调料
| 南瓜 | 300g |
| 咸蛋黄 | 3-4颗 |
咸蛋黄南瓜的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄
- 2.
南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟
- 3.
将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥
- 4.
洗净煎锅，并导入适量油，将油加温
- 5.
待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅
- 6.
蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄
- 7.
香气浓郁且油锅快干起锅
小贴士
1、南瓜条尽量均匀
2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定）
3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊
4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子
5、油不能太多，适量即可
6、在又烧干前务必起锅装盘
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