麻辣兔丁锅
麻辣兔丁锅的做法说明
干锅的一种，兔肉需要被煸得很干
麻辣兔丁锅的做法与步骤
- 第1步.
兔肉切丁，烧开水，进锅焯水，捞起凉置
- 2.
青笋叶子洗净，折段
- 3.
洋葱切块
- 4.
藕、土豆、青笋切条
- 5.
干辣椒剪碎
- 6.
干木耳泡发，洗净摘蒂
- 7.
小米椒切细条，生姜、大蒜切片
- 8.
锅里倒大量油，烧热，放入兔丁，中火煸，中途依顺序依次放入花椒、干辣椒、八角、香叶、大蒜、生姜、大蒜，老抽，最后煸干至金黄，盛起
- 第9步.
锅中余油炒青笋条、藕条、土豆条、木耳，放入新鲜小米辣一起炒
- 第10步.
半熟时放煸制的兔丁一起炒，放入洋葱和青笋叶子段翻炒，放盐味精，盛起，撒白芝麻
