伯爵茶纸杯蛋糕
伯爵茶纸杯蛋糕的做法说明
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终于开春啦，年后众多好友乔迁新家，3月里陆陆续续就有好几场house warm party。如果带红酒无创新，买礼物也不知道人家需要什么，那么亲手制作一打Cupcakes将是最受欢迎，正式或休闲场合都适宜的最佳心意！想看你朋友惊喜的表情吗？快来学一下最基础的伯爵茶风味纸杯蛋糕吧！
伯爵茶纸杯蛋糕的食材和调料
| 纸杯蛋糕材料（可做16只左右）： | |
| 无盐黄油（室温） | 100g |
| 白砂糖 | 1/2杯 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 3杯 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 牛奶 | 150ml |
| 伯爵袋泡茶 | 2包 |
| 奶霜材料： | |
| 糖粉 | 25g |
| 奶油 | 80ml |
| 伯爵茶叶 | 1小勺 |
伯爵茶纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用电动搅拌机打发黄油与细砂糖直到蓬松状态。
- 第2步.
逐一加入鸡蛋打发均匀。（均匀即可，不要打发过头）
- 第3步.
加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打，分两次加入，用搅拌勺抄底拌匀。加入牛奶，搅拌均匀。
- 第4步.
最后加入伯爵茶，轻轻拌入即可。
- 第5步.
将面糊装入裱花袋中，干净漂亮得挤到纸杯里，高度为纸杯的2/3，要为蛋糕膨胀留有空间。事先预热烤箱到 180°c，入烤18分钟。
小贴士
奶霜的制作和裱花方法：
用电动搅拌机加入糖粉打发黄油直到蓬松，最后加入伯爵茶叶搅拌均匀。把奶霜装入裱花袋，然后用花形裱花嘴一只手扶着纸杯，一只手由外向里挤出奶霜，旋转3圈即可，注意用力要均匀，速度要均匀，还是很简单的。
Tip: 纸杯蛋糕的重点就是裱奶霜，一定要确保烤好的纸杯冷却后，再加奶霜。
