双味虾球

双味虾球的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，煮熟，筷子可轻松穿透即可

2. 2.

   煮土豆的时候处理虾仁，去皮，背部开刀去腥线，过水焯熟，让虾仁蜷曲起来

3. 3.

   土豆捣成泥，分两份

4. 4.

   芝士豆泥：土豆泥中加沙拉酱，少量柠檬汁，少量牛奶，搅拌均匀，不要加太多否则太稀团不成球

5. 5.

   黑胡椒土豆泥：土豆泥加黑胡椒，盐，我还加了一点点葱花。。。用洋葱丁最好

6. 6.

   芝士虾球：取一团土豆泥，揉成球，中间扣一个小洞，加入虾仁，切成丁的芝士片或者芝士棒，团成球，团漏了的话芝士融化了会流出来

7. 7.

   黑胡椒虾球：黑胡椒土豆泥，把虾仁包住团成球

8. 8.

   团好放在刷了油的烤盘上，刷一层蛋液

9. 9.

   入烤箱，220度烤到表皮一点点焦，可以开吃啦

10. 10.

    果酱side的做法：水果切小块，加少量柠檬汁，最好还有一点点果酒，腌渍，熬一点焦糖，加入腌渍过的水果，煮一会就行了，可以自己寻找味道搭配的水果，比如草莓和覆盆子