牛肉粉丝汤
牛肉粉丝汤的做法说明
上学时吃过的街边小摊的牛肉粉丝。
那时的零花钱全都贡献给路边摊了。
长大以后自己想吃几碗就做几碗！！
牛肉爱放多少就放多少！！
牛肉粉丝汤的做法与步骤
- 1.
牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。撇去血沫
- 2.
下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开。
- 3.
转小火。炖50分钟
- 4.
熄火。捞出八角，姜片，大葱段。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜。
- 5.
第二天撇去表面浮油。再次烧开，捞出牛肉切片。
- 6.
放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟
- 7.
装碗。倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花
小贴士
味道浓淡自行调整。
