茄子炖土豆

茄子炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   将广式精肉肠切小片，土豆、茄子洗净切块。

2. 2.

   锅内油少许，葱姜蒜八角炸锅炒香，放入豆瓣酱、广式精肉肠，翻炒。加水少量。盖锅盖。

3. 3.

   当广肠出香气时，放入茄子、土豆略炒。加水没过食材。大火烧开，小火炖15-20分。

4. 4.

   放入适量酱油、干辣椒焖3-5分，食材酥烂时起锅。