散场上玉米种类有很多，往往分不清楚玉米笋和玉米的差异，其实玉米笋是蔬菜，为尚未长大幼嫩的玉米;而玉米属于主食类，比较常见为这几种，通常会用于火锅，或是三餐佳肴的是甜玉米;白玉米热量最低，比较有嚼劲通常用来烤玉米;紫玉米具有花青素可以抗氧化。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选玉米的小撇步，我们一起来看看如何挑选玉米的技巧吧!

午餐肉和火腿肠看上去两者很像，但区别还是蛮在的，可以说火腿肠是简化工艺、低成本版的午餐肉，因为午餐肉和火腿相经多了高温高压，密封罐装保鲜，火腿肠全靠盐和防腐剂保鲜，制造成本更低。 原料区别： 原料上午餐肉主要是猪肉或牛肉，添加淀粉、盐等; 火腿肠则是鸡肉、猪肉为主，添加盐、淀粉和各类调色剂、防腐剂。

前两年在中秋来临的时候，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁月饼滚出月饼界!”“恨他就送他五仁月饼!” 其实呢，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味却依旧是五仁。用我家太后的话说，就是过中秋节不吃个五仁月饼怎么能算是过节了呢?在她看来五仁馅的才是传统的月饼，其他口味的都不算是月饼。

很多外地人吃螺蛳粉都说里面怎么没有螺蛳肉，那么螺蛳粉上什么的呢？其实螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，里面至少加了13种香料放多少又有着严格的比例制作而成。 首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

夏天很多人做辣白菜都喜欢放在冰箱里面公腌制，其实辣白菜腌制比较好的气温为2度左右，低于0度会对辣白菜中的生姜产生负面影响，所以夏天腌制辣白菜请注意盐度和气温，以及观察发酵过程。 夏天做辣白菜能不能放在冰箱腌制? 1、辣白菜可以不放入冰箱腌制，每个地方食材，气温，水等客观情况不同，导致腌制时间都会有差别。辣白菜通常腌制比较好的气温为2度左右，如果低于0度，会对辣白菜中的生姜产生负面影响，口味可能会变苦。另外，辣白菜可以湿腌，也可以干腌，方法不同，时间不同。我们以北京地区现在的气温，用干腌法举例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鲜层，如果盐度适宜，...

杨梅泡酒非常的好喝，但为了营养价值更丰富很多人喜欢在里面加一些红枣或者枸杞之类的食材，那么杨梅和红枣能否一起起泡酒呢?其实是可以的，只是要注意红枣的量不能加太多。 浸泡杨梅酒里面能放红枣，但是量不能太多，否则会掩盖住杨梅的味道。 杨梅酒的养生功效是生津止渴、美容养颜，而红枣具有补中益气、补血养颜的作用，从功效上来说，二者并无冲突，是可以放在一起饮用的，如果有需要在酿造的时候就可以放红枣。

龙眼含有丰富铁质，无论直接吃或烘焙，是很好的补血食物。平时在购买龙眼的时候如何才能挑选到优质的龙眼呢?主要从龙眼的甜度，果实大而整齐，果实黄褐色为最佳，下面把龙眼的挑选方法分享给大家。 龙眼就是桂圆，为四大名果之中的“福圆”，是福气的象征。龙眼含有丰富铁质，无论直接吃或烘焙，热饮和冷饮都是一流的，是很好的补血食物。龙眼于夏天7月到10月之间盛产，主要有粉壳、福眼、红壳、青壳品种等品种，市售品主要以“粉壳”为主，甜度较高，果实大而整齐，果实黄褐色;“红壳”壳为深褐色，受南部市场欢...

一般我们在家做土豆泥都是蒸熟或者用微波炉加热的制作而成的，口味都比较清淡，感觉没有什么味道，那么如何做土豆泥怎么才不会感觉到味道太淡呢?其实大家可以尝试做一些其它调味料进去，像牛奶，黄油，芝士等。 1、先把调料有温水化开，在做土豆泥，入味挺好的 2、制作前多加一点盐是不错的选择。 3、制作不同口味的土豆泥，像香辣土豆泥，芝士土豆泥，培根黑椒土豆泥。

看到很鑫辣白菜食谱里面都是要放鱼露的，鱼露是常见的调味料可以让辣白菜味道更香，可是要放多少合适呢?这个与白菜的数量有关系。 辣白菜放多少鱼露? 制作辣白菜的时候放入鱼露可以提鲜味，增加咸味的作用，所以作辣白菜鱼露的量不能太多，而且加了鱼露后盐要少放，具体数量还是根据你腌制的白菜量多少而定。

用杨梅泡酒喝健胃开脾，生津止渴，虽然它是用杨梅泡制而成的，但是酒精度也不低，小孩子最好不要喝的好，因为儿童的身体器官还没有完全发育完成，喝了容易伤身休。 儿童最好不要喝杨梅酒。 杨梅酒中的主要成分是酒精，酒精刺激性比较大，进入肠胃后容易损伤肝脏器官，儿童的身体器官还没有完全发育完成，肝脏器官也是十分的较弱，为了避免酒精伤害，一般不建议将杨梅酒拿给儿童喝。