猪髓的介绍为猪科动物猪的脊髓或骨髓。 性质 甘,寒。 ①《本草图经》:严寒。\" ②《纲目》:\"甘,寒.无毒。\" ③《随息居饮食谱》:\"甘,平。\"猪髓的营养价值猪髓含有大量的蛋白质及微量元素,是上好的补品。猪髓的食用效果补阴益髓猪髓的食用禁忌脾胃虚寒者不宣多食。