獭肝的介绍水獭又名：水狗，獭、獭猫、水毛子。全年均可捕捉。捕得后，剖腹取肝，连同心、肺，去净油脂、肌肉，洗净血液，悬通风处阴干。獭肝的营养价值獭肝富含各种维生素和矿物质。獭肝的食用效果养阴 除热 止咳 止血 明目獭肝的食用禁忌獭肝性平，无不宜食用之处。食物饮食宜忌-肉类
