哈士蟆

哈士蟆的介绍

哈士蟆也叫中国林蛙、红肚田鸡，是欧洲林蛙的中国亚种。哈士蟆可算世界上吃得最快的动物，它的一分钟要咀嚼4000多次。

哈士蟆的营养价值

哈士蟆全身是宝，富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。

哈士蟆的选购

看肉色：白色发粉；
摸肉质：表面微干不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。

用哈士蟆做菜的小技巧

哈士蟆可以单独炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧等。焯哈士蟆的时放点白酒和生姜做出来的菜味道更好。