蔊菜的介绍萍菜是十字花科植物掉菜的嫩茎叶，营养丰富，味道鲜美。蔊菜的营养价值萍菜富含蛋白质、脂肪、痒菜素、薅菜酰胺及维生素B2、维生素c、胡萝卜素、磷、钾、钙、铁等各种维生素和矿物质。蔊菜的食用效果清热利尿 活血通经 镇咳化痰 健胃理气 解毒 健胃理气蔊菜的食用禁忌由于萍菜易生热，所以外感时邪及内有宿热者要忌食。
