地肤的介绍地肤，一年生直立草本花卉，株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。地肤的营养价值地肤膳食纤维较高，微量元素和维生素都较全面，氨基酸种类也齐全并且比例适当，此外还含有腊醇，胆碱，苦味素等化学物质。地肤的食用效果清热利湿 祛风止痒地肤的选购看大小：大小适中，小的更嫩； 看叶子：叶子层层重叠，颜色翠绿，没有污点； 干燥度：干制品的话越干燥越好。用地肤做菜的小技巧地肤的幼苗及嫩茎叶可炒食或做馅。
