233 葱烧排骨

233 葱烧排骨

233 葱烧排骨的做法说明

与糖醋排骨相比,这道排骨口感更软烂。重点是超级香,消耗大量葱啊
我用的是香葱,也可以用京葱,做出来一样好吃
食谱书用了1000克,我减了量,觉得1000克真的好多。如果家里小葱多吃不完,完全随意哈,越多越好吃

233 葱烧排骨的食材和调料

排骨500克 香300克红糖30克 生抽25克 老抽10克 油10克 生2片 40克
切段备用(大约5厘米左右)

233 葱烧排骨的做法与步骤

  1. 第1步.

    排骨放入网框,置入主锅,加水没过肉,设定时间5分钟/温度50度/速度5 清洗,用水冲洗干净备用

    233 葱烧排骨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把红糖粉(如果是红糖块,可先把红糖块打磨成粉,设定时间15秒/速度10 打磨)放入主锅,加入油和生姜,设定时间5分钟/温度120度/速度小勺 爆香加热

    233 葱烧排骨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入排骨、生抽、老抽、水,设定时间5分钟/温度varoma/反转/速度小勺 拌炒

    233 葱烧排骨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    第一次加入100克香葱,设定时间15分钟/温度varoma/反转/速度小勺 拌炒

    233 葱烧排骨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    第二次加入100克香葱,设定时间10分钟/温度varoma/反转/速度小勺  拌炒

    233 葱烧排骨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    最后加入100克香葱,设定时间10分钟/温度varoma/反转/速度小勺 拌炒

    233 葱烧排骨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    拌炒结束,装盘出锅,放点小香葱丝点缀

    233 葱烧排骨的做法步骤 第7步

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