超香的面包,用面包机很好揉面哦

超香的面包,用面包机很好揉面哦

超香的面包,用面包机很好揉面哦的食材和调料

高筋面粉144克
低粉36克
36克
2.16克
酵母1.8克
全蛋液21.6克
牛奶90克
黄油21.6克
汤种36克

超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法与步骤

  1. 1.

    1除黄油外所有材料放进面包机里面用自定义揉面档20分钟,然后加入黄油在揉20分钟到扩展阶段。

  2. 第2步.

    2从面包机取出面团以温度30度发孝50分钟一发致2倍大,手沾面粉插进面团中间洞口不回缩就表示1⃣️发好了

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第2步
  3. 3.

    3一发后的面团取出用手轻拍面团排掉面团中的气泡,然后整形揉圆一个60克,这配方可以做6个,松弛20分钟注意要盖保鲜膜,

  4. 第4步.

    4松弛后的面团擀开,在面饼一头切上刀口,在卷城圆柱状的面团,放入纸托以温度30度,湿度75%发展50分钟到二发2倍大哦发孝好后表面刷⬆️蛋液。

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5撒⬆️芝士碎和洋葱碎,在撒鲜葱,嘴后挤上沙拉酱和白芝麻,放到烤箱中层以上火180下火160度,烤10分钟

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    这是烤出来的模样

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    成品图出来啦,超香超软的,

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    开吃

    超香的面包,用面包机很好揉面哦的做法步骤 第8步

小贴士

牛奶用的是纯牛奶,黄油要选择动物黄油😯,汤中的比例是一份面粉5分水,然后一起倒火里搅拌均匀,边搅拌边煮至农稠状刮刀划进锅底可看见痕迹就可以了,记得放凉使用啊然后温度是烤箱里的实际温度哦,各家烤箱不同,时间紧参考哦

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