卤肉饭——私厨
卤肉饭——私厨的做法说明
乱哄哄的……
WW不能去了，好这一口，只能自己做卤肉饭啦。
以后东方之zhu也不能去，下一步，该学习怎么做镛记烧鹅、丝袜奶茶、姜片皮蛋、九转肥肠……
嘴没骨气，谁让他们的地盘美食多咩！
第一次做卤肉饭，发现二师兄又涨价啦！
一年吃4次猪肉，四季各一顿。
卤肉饭——私厨的做法与步骤
- 第1步.
五花肉，备用
- 第2步.
香菇，洗净
- 第3步.
洋葱洗净，备用
- 第4步.
白水煮鸡蛋，煮熟
- 第5步.
上海青，洗净备用
- 第6步.
洋葱切碎丁，油锅煎炸，只微黄色，捞起沥干
- 第7步.
香菇切丁
- 第8步.
老抽，生抽备用
- 第9步.
煎炸好的洋葱
- 第10步.
五花肉，切成小丁，放锅里煎，多余的猪油，沥出来，平时下面条用，超级好吃。
- 第11步.
多余的猪油。冻冰箱里。
- 第12步.
待肉煎出多余的油，飘出香味，放入香菇丁
- 第13步.
再放入之前，炸好的的洋葱。加入一勺老抽，拌匀，持续煎炒。
- 第14步.
加水、料酒、八角、五香粉、老姜末、生抽、鸡蛋、几块冰糖。
- 第15步.
。
- 第16步.
大火烧开，再小火熬制2小时。
- 第17步.
2小时后，留一部分汤汁，关火即可。
- 第18步.
一大碗卤肉汤汁，完工。
- 第19步.
鸡蛋切成两半，菜叶白水煮熟，米饭浇上卤肉和汤汁！确实特别香
- 第20步.
完美的第一次试验。以后不用去台北了
- 第21步.
一粒饭都没剩，吃光光。
小贴士
以上大概够5～6人的量。
不喜欢甜味的，冰糖减半。
