黄瓜炒肉（家常下饭菜）

黄瓜炒肉（家常下饭菜）的做法说明

黄瓜炒肉和芹菜炒肉在博山家常饭菜里比较经典，用甜面酱翻炒后，酱香浓郁，应该算是博山人家里常吃的菜品。因为全家人都喜欢吃这一口，且简单美味，所以常做。
   说起黄瓜炒肉的孪生兄弟菜品芹菜炒肉，民间还流传着一个“芹菜炒肉环”的故事。
   故事起源于一个外地人到博山下馆子，不知道该点什么菜，正犹豫不决时，听到邻桌本地人点菜，跟服务员说:“来个芹菜炒肉欢”（这个“欢”是当地土话的尾音），就跟着点了相同的菜，品尝之后感觉非常好吃，返乡后一直念念不忘。
   去饭店吃饭时，非要让服务员上一道菜谱上没有的“芹菜炒肉环”，厨师憋了好久，给做了一个“芹菜炒猪大肠”，双方都非常郁闷。又有机会到博山出差时，“芹菜炒肉环”终于被接待的朋友解密，留下了这个席间的笑话。