清炒虾仁苦瓜
清炒虾仁苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
开火热锅，倒入玉米油，油温八成热时放入新鲜虾仁。此过程一定要小心溅出来的热油。
- 第2步.
大火爆炒虾仁一分钟后，捞出装盘备用。锅中倒入搅拌好的鸡蛋液。炒好后装盘备用。
- 第3步.
锅中倒入少许油，油热后放入苦瓜翻炒。此过程中加入生抽、蚝油，食盐。炒一分钟左右放入虾仁和鸡蛋。
- 第4步.
装盘。一道非常美味的清炒虾仁苦瓜就完成了。
小贴士
1.苦瓜需要焯水处理下，不然苦味太大。
2.虾仁一定要新鲜的，不然会腥。
3.翻炒时间不要过长，容易变老。
开火热锅，倒入玉米油，油温八成热时放入新鲜虾仁。此过程一定要小心溅出来的热油。
大火爆炒虾仁一分钟后，捞出装盘备用。锅中倒入搅拌好的鸡蛋液。炒好后装盘备用。
锅中倒入少许油，油热后放入苦瓜翻炒。此过程中加入生抽、蚝油，食盐。炒一分钟左右放入虾仁和鸡蛋。
装盘。一道非常美味的清炒虾仁苦瓜就完成了。
1.苦瓜需要焯水处理下，不然苦味太大。
2.虾仁一定要新鲜的，不然会腥。
3.翻炒时间不要过长，容易变老。
