肉松小贝
肉松小贝的做法说明
街上排队30块一斤的肉松小贝，每次买了还要省着吃，自己做，任性放料任性吃。
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离出来，装蛋白的容器必须是无水无油，一点蛋黄都不能滴进去，不然会打发失败。蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
- 第2步.
筛入面粉
- 第3步.
翻拌均匀后放到一边备用
- 第4步.
蛋清里面加几滴柠檬汁，打成鱼泡眼，加3分之一糖
- 第5步.
这种状态加第二次糖
- 第6步.
加入剩下的糖
- 第7步.
最后打成湿性发泡，就是8分的样子，提起来有小弯钩的
- 第8步.
这样
- 第9步.
加入三分之一的蛋白到蛋黄液，翻拌均匀，注意要上下翻拌法，不能划圈，会消泡
- 第10步.
这样上下翻拌
- 第11步.
翻拌均匀后，加入剩下的所有蛋白
- 第12步.
翻拌均匀后倒入垫了油纸的烤盘，180度20分钟
- 第13步.
出炉倒扣晾凉，表面那层皮被我女儿揭来吃了……
- 第14步.
用你能想到的办法抠出蛋糕模，我用沙拉酱的瓶盖扭的
- 第15步.
拿一片蛋糕胚摸上沙拉酱
- 第16步.
盖上一片蛋糕胚，表层再摸上沙拉酱
- 第17步.
放进肉松里面蘸满肉松，我的肉松里面加了海苔碎和芝麻
- 第18步.
任性裹满肉松
- 第19步.
爽歪歪
- 第20步.
啦啦啦
- 第21步.
我们的下午茶
