鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
朋友送的野生小鲫鱼 由于刺太多又小感觉还是做汤比较适合
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材 鲫鱼清除内脏鱼鳞 由于是野生的 我怕有寄生虫 尾部我都剪掉了
- 第2步.
热锅 少量油 （油不要太多 否则做出来的鱼汤油腻又浑浊）放入三片姜片煎出香味 再放入鲫鱼 （煎的过程中不要频繁去翻动 ）煎至两面金黄即可
- 第3步.
鲫鱼煎好后 倒入热水炖 ⚠️千万不要用凉水炖哦！热水量超过鱼 （像我比较爱喝汤 会多放一些）放入剩余姜片 再放入料酒 白胡椒 大火烧开 中小火炖煮大约十分钟
- 第4步.
十分钟过后加入豆腐 盐 鸡精（鸡精根据口味可加可不加）再炖八分钟到十分钟即可🍀（时间不是固定的，请根据实际情况）🤣
- 第5步.
最后一步 出锅啦！放入葱花香菜即可！
小贴士
炖鲫鱼汤其实很简单，
最重要的就是 鱼一定要煎到两面金黄
倒入的水一定要是热水 这样才会炖的又白又浓
鸡精 可以根据个人喜好看是否需要添加
我的汤 我觉得不太适合坐月子吃
（每个人做饭方法都是不同的，不喜勿喷哦）
