糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 1.
里脊切成条小拇指粗细 加入一个蛋清，一点点盐，一点白胡椒粉，姜汁抓匀
- 2.
准备一个盘子，盘内倒入干淀粉，把腌好的肉条裹上淀粉
- 3.
热火倒油，油量不用太大，锅内油温六成热就可以加入裹好淀粉的肉条，最好用手一条一条的下锅，中火炸肉，肉条浮起来变色就捞出 全部肉条炸好后，大火热油，油微微冒烟把肉条放入锅内复炸，肉条颜色微微加深就捞出以免炸糊
- 4.
锅内放油，油热后加入两勺番茄酱，两勺糖，一小勺柠檬汁，两勺水勺水小火熬至浓稠，把炸好的肉条倒入锅中翻炒，均匀的裹上汤汁后加入半勺白芝麻让每个肉条都包裹上就可以出锅了
