椰子面粉ricotta cheese cake
椰子面粉ricotta cheese cake的做法说明
无油无糖的低碳甜品，总热量600 kcal 左右
椰子面粉ricotta cheese cake的食材和调料
| ricotta cheese | 1/4 cup （55g 70kcal） |
| 高蛋白牛奶 | 1 cup （250ml 150 kcal） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 椰子面粉 | 6 tbsp （45g 180kcal） |
| stevia 代糖 | 1/8 tsp |
| 柠檬汁 | 几滴 |
椰子面粉ricotta cheese cake的做法与步骤
- 第1步.
用料全家福
- 2.
牛奶，蛋黄，ricotta cheese 混合均匀。
- 3.
椰子面粉过筛，与奶糊混合。
- 4.
蛋白加入几滴柠檬汁打发，代糖分三次加入。
- 5.
打发蛋白与面糊混合。
- 第6步.
将所有混合好的材料装入模具。我装入了muffin杯中，分了6个，一个100 kcal。
- 7.
入烤箱，205摄氏度，半个小时。各家烤箱不一样，适度调整
小贴士
1. 椰子面粉有很浓的椰子香味，掩盖住了ricotta cheese的奶香。如果换成等量的普通低筋面粉，牛奶要减量。
2. 配料中用了两个全蛋+1/4 cup 蛋白，完全因为我觉得蛋白量有点少，没有纯蛋白的可以试着只用两个全蛋。
3. 牛奶可以换成任何牛奶，全脂脱脂都可。
4. 冷却后回缩了…新手…不知道为啥…有行家帮忙改进一下～
