酸辣肥牛（汤）

酸辣肥牛（汤）的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄切十字（目的是方便剥皮），热水下锅，翻两三次，取出，过冷水，去皮。然后切成丁备用

   
2. 第2步.

   肥牛取出适量（看自己想吃多少），用烫番茄的水中加入料酒，加入花椒，姜，葱，水沸腾后，将肥牛下锅，肥牛变色即可捞出备用，不能煮久，会煮老的

   
3. 第3步.

   准备好其他食材

   
4. 第4步.

   先用油炸香大蒜末，备用（很香哦）

   
5. 第5步.

   热锅下油，烧热，下蒜，姜，辣椒，炒香

   
6. 第6步.

   下番茄炒出汁，中火煮两分钟

   
7. 第7步.

   加入适量耗油，盐（也可后面加）翻炒，加水，煮开

   
8. 第8步.

   加入千张，金针菇，煮大约两分钟

   
9. 第9步.

   加入娃娃菜，煮开

   
10. 第10步.

    加入葱，加调料，混匀（可根据个人口味加盐，醋，辣椒等），出锅！加入事先炸好的大蒜油，大功告成！