葱花棉花蛋糕
葱花棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
油加热
- 第2步.
葱花放盐拌匀，放入加热的油内里
- 第3步.
葱油回温到40-50度上下放入低粉拌匀
- 第4步.
牛奶分三次拌，拌匀第一次再倒第二次牛奶拌匀，如此类推。
- 第5步.
放蛋黃和一个全蛋，也是分三次拌，也是拌匀一次再拌第二次
- 第6步.
蛋白放入冰冻柜，冰到蛋白边边有少少结冰去打发，打八九分上下。
- 第7步.
也是跟之前一样拌法分三次拌均匀
- 第8步.
这是拌好的状态。
- 第9步.
倒入8寸模具，震动几下震出空气，放入烤箱。烤到涨到不在涨高，有点缩下来，用手轻轻按一下蛋糕中间会弹起来，这是烤熟了。出炉要震动一下倒扣等凉了脱模。
