秘制麻辣牛肉
秘制麻辣牛肉的做法说明
吃过才知道什么叫好吃😋
秘制麻辣牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 油 | 250克 |
| 姜＋蒜 | 25克 |
| 干辣椒段＋花椒粒 | 10克 |
| 辣椒面 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 香料(三奈2颗八角6颗丁香1颗香叶茴香） | 10克（可以直接用五香粉） |
| 花椒面 | 10克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 生抽 | 10克 |
秘制麻辣牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切条。
- 第2步.
用小美5分钟/50度/速度5清洗。
- 第3步.
加500克水，设8分钟/100度/反转小勺。余3分钟时放入洗净的牛肉，汆水3分钟。
- 第4步.
捞出沥干水分备用。
- 第5步.
清空主锅。放入姜蒜，3秒/速度5切碎。加入油，8分钟/120度/速1爆香。
- 第6步.
倒入牛肉，10分钟/V/反转小勺。
- 第7步.
加入干辣椒、花椒、香料、白芝麻、辣椒面，10分钟/V/反转小勺。
- 第8步.
加入花椒面、盐、糖、老抽、生抽、蚝油，10分钟/V/反转小勺。
- 第9步.
起锅装盘。香！
- 第10步.
冷藏后更好吃。
- 第11步.
欢迎咨询美善品多功能料理机。
小贴士
想偷懒的，第七、八步骤可以合并，加入所有调料，20分钟/V/反转小勺。
