入门级包子

入门级包子的做法与步骤

1. 第1步.

   分别将胡萝卜、芹菜洗净剁碎，挤干水份，放入碗中

   
2. 第2步.

   1.面粉、1-2克酵母一起倒入器皿中，倒入37度的温水（⚠️注意是温水欧）顺时针搅拌，成絮状后取出，放置在案板上，按压，直到面团表面光滑，案板上无粘黏的面粉，手心无粘黏的面粉为止。                                        2.再次放入器皿中，封上保鲜膜，静置30分钟左右，看到面团变大，是之前的1-1.5倍后，面团就发好了。（发面需要很长时间，等待的过程，可以先做接下来的准备）

   
3. 第3步.

   鲜虾，洗净，挑出两侧虾线，洗净，剁碎，倒入一勺料酒，半勺黑胡椒，顺时针搅拌均匀，静置5分钟，取出里面的葱，姜

   
4. 第4步.

   将调味后的虾仁倒入芹菜、胡萝卜碎中，（鸡蛋黄看情况，喜欢的就放，不喜欢就不要放了）倒入两勺香油，小半勺鸡精，一勺盐，顺时针搅拌

   
5. 第5步.

   看看面团是否发好了，取出部分面团，慢慢包，不要一下子全部取出，面团容易变硬，此处我在包好的馒头表面放了一颗红豆，原因是这次的馅料水有点多，防止在蒸的过程中，汁水泡出来，可忽略放红豆的步骤

   
6. 第6步.

   水开后，将馒头轻轻放入蒸锅中，蒸10分钟后，在闷5分钟，即可出锅。

   
7. 第7步.

   我们出锅啦，面皮松软，内馅口感清爽、咸淡适宜！