酸笋炒面
酸笋炒面的做法说明
两人份，做一人的可减半。
酸笋炒面的做法与步骤
- 第1步.
备料，笋为超市密封袋装，很嫩，自带酸头。
- 第2步.
切好，形状随意。
- 第3步.
两人份面九分熟，捞出，用凉水过三遍备用。
- 第4步.
葱花炝锅。
- 第5步.
煸炒笋，火腿，香菇。
- 第6步.
加盐，酱油(分两次入，本次可略少)，黑胡椒。
- 第7步.
将菜拨至四周，中间打鸡蛋，鸡蛋会将酱油吸干，此时加一点水。
- 第8步.
加面条，加酱油，略炒一下。
- 第9步.
喜欢吃辣的加点辣椒酱。自制的，个人里面有做法。本次的加了点泡椒，比较辣，就少放了点。
- 第10步.
装盘即可。没有什么特殊调料，家常版。
