辣椒炒肉简易版
辣椒炒肉简易版的做法说明
随手炒的一个菜，做了两次都觉得很好吃，所用的材料也很简单，所以记录一下。
希望更多的人吃到好吃的辣椒炒肉。
辣椒炒肉简易版的做法与步骤
- 第1步.
尖椒从根部切一圈，捏住把转一圈，里面的籽就基本上都下来了，这样可以避免手直接接触到辣椒籽。
- 第2步.
去籽后竖着从中间剖开，斜着切成菱形。或者切成任何你喜欢的、好看的形状或大小备用。
- 第3步.
将五花肉切成你喜欢的形状和大小备用。葱姜切片备用。
- 第4步.
冷锅开中火，加入比平时炒菜少一些的植物油，油还没烧热的时候就下姜片和五花肉片翻炒，这样可以防止肉被炒得特别硬，也可以防止油到处飞溅。
- 第5步.
炒至五花肉不再互相贴合，变得松松散散的时候，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
- 第6步.
炒至五花肉出油，再翻炒十几秒，加入切好的蒜和辣椒继续翻炒。炒至锅内有些干的时候，把菜扒拉开，向烧热的锅底倒入适量生抽，继续翻炒。
- 第7步.
炒至加入的生抽被炒干，辣椒也熟了的时候停火。继续稍微翻炒几下（如果辣椒已经够熟了也可以立马出锅），锅内温度偏低的时候出锅装盘。
- 第8步.
可以开吃啦！
