肉糜鱼汤南瓜面

肉糜鱼汤南瓜面的做法与步骤

1. 第1步.

   贝贝南瓜去皮切丁，马头鱼去磷去腮肚用厨房纸吸干水分，小葱切好分开葱花和葱段，猪肉剁碎，嫩叶菜切小，生姜切丝，放好备用

   
2. 第2步.

   葱花，猪肉末，鹌鹑蛋搅拌均匀成肉糜备用

   
3. 第3步.

   少量油放入生姜丝和马头鱼煎至两面焦黄捞出，不捞出生姜，熄火。

   
4. 第4步.

   骨肉分离出来，肉备用

   
5. 第5步.

   锅里放入葱白，鱼骨用少量油煸炒

   
6. 第6步.

   加入一碗开水煮3-5分钟

   
7. 第7步.

   用小的隔渣网滤出渣和汤，弃渣留汤，建议多滤一次。

   
8. 第8步.

   汤倒回锅里加入南瓜丁煮透（筷子容易穿透）

   
9. 第9步.

   加入三分一半面条（水会减少，如果担心太干可以水开加入适量水）煮软

   
10. 第10步.

    加入肉糜和青菜

    
11. 第11步.

    煮约两分钟加入备用的鱼肉，熄火盛出

    
12. 第12步.

    今天的分量有点大，碗不好装，所以用盘子，也方便晾凉。