减肥食谱（瘦身餐）：鸡肉丸子配黄瓜意面
减肥食谱（瘦身餐）：鸡肉丸子配黄瓜意面的做法说明
为大家介绍一款减肥食谱：健康鸡肉丸子配黄瓜意面。蔬菜意面是瘦身界很流行的食谱，好吃又不会发胖。加上丰富调味，无论你是否处在减肥阶段，这款意面都会很对你的夏日胃口。
减肥食谱（瘦身餐）：鸡肉丸子配黄瓜意面的做法与步骤
- 第1步.
制作时间：40分钟 份量：约40个鸡肉丸子（30g/个）
- 第2步.
鸡胸肉用厨房纸吸干水分，切块备用；鸡腿菇切块备用。
- 第3步.
厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，将鸡腿菇块放入入料口，出料口下放搅拌桶，开启3档，绞成鸡腿菇碎；
- 第4步.
鸡胸肉放入入料口，继续3档，绞成肉碎备用。
- 第5步.
厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入海盐、黑胡椒，开启3档，搅打至上浆（约6~7分钟）。
- 第6步.
取30克/份搅拌好的肉泥，用双手来回轻轻摔打成肉圆后，置于菜板上备用。 * 约能制作40个鸡肉丸子； * 鸡肉丸子可一次制作完成后，直接冷冻保存。
- 第7步.
黄瓜意面：黄瓜洗净，去头尾，切段备用。
- 第8步.
厨师机安装龙卷风蔬菜切丝配件，将黄瓜段插在固定的一端上，同时使用最粗切丝刀头，厨师机开启2档，将黄瓜切成面条状，待用。
- 第9步.
将大蒜切末；小番茄切小块；干辣椒切碎；罗勒洗净切碎；欧芹切碎；柠檬切角备用。
- 第10步.
将不锈钢平底锅置于中高火加热2分钟左右，加入橄榄油，依次放入搓好的鸡肉丸子，铺满锅底后，盖上锅盖
- 第11步.
中高火将两面至金黄盛出。 * 因为鸡肉丸子含水量较高，加盖焖煎更易熟，同时可以防油溅。
- 第12步.
中小火加热，将蒜末放入锅中用余油煸香，加入1汤匙罗勒碎、1/2茶匙干辣椒碎、1/4茶匙、1/2茶匙淡口酱油、小番茄碎稍稍翻炒
- 第13步.
调至小火将番茄炖出水后加入海盐、是拉差辣椒酱翻拌均匀后加入鸡肉丸子，使酱汁均匀包裹住鸡肉丸子后加入黄瓜意面后关火，翻拌均匀即可盛盘。
小贴士
最后按喜好淋撒1撮干辣椒碎（如嗜辣）、1撮欧芹、麻油，挤入适量柠檬汁即可享用。
