椒盐土豆排骨

椒盐土豆排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净后加入葱姜蒜、料酒、生抽，用手抓匀；腌制1h。

   
2. 第2步.

   腌制后的排骨打入一个鸡蛋，拌匀后，加人一大勺红薯淀粉、一大勺面粉，用手抓匀。

   
3. 第3步.

   锅中烧油，烧至6成热，放入土豆，待油温稳定后调成中小火炸熟土豆，炸到表面金黄，捞出沥干油。

   
4. 第4步.

   接着开始炸排骨，一个个放入排骨，避免沾粘；用小火炸4、5分钟捞出，排骨炸到金黄上色捞出，沥干油。

   
5. 第5步.

   锅中留底油，爆香蒜末、小米辣、线椒，放入排骨，一勺料酒、土豆，撒上椒盐，翻匀即可。