马蹄糕
马蹄糕的做法说明
有空就可以做的小零食，材料简单，从做到煮好只要十分钟左右，不浪费时间。就是冷却需要花时间。
买的马蹄粉一包可以做两次，还是很划算的。
下面废话有点多，不过如果按照步骤来操作，注意事项都可以忽略。
注意：
1.关于生熟浆，按照我的做法，一定成功，我已经实验很多次了。假设没有做成生熟浆只是成了液体，也还可以上锅蒸，就是有些液体会不能煮成糕状，记得一定要大火！
2.用熟红豆，生红豆会不熟。
3.糖可以根据口味来，我这个量会甜一点点，本身红豆也是甜的。
4.水量的话，我觉得只要可以做出来，问题都不大。
5.如果喜欢木薯粉口感的就不要用这个配方了，但是可以尝试一下。
6.我做过木薯粉跟马蹄粉的红豆糕，个人感觉木薯粉的比较像橡皮的感觉，马蹄粉的像果冻但是又比果冻Q一点。
7.个人感觉：冰糖和片糖，我喜欢片糖。首先，冰糖太难融化了，其次不怎么甜，最后做出来的生熟浆好多气泡。还是觉得片糖做的好吃。
8.为什么再煮好糖水后不能直接加入马蹄粉液体里面？因为马蹄粉液体很容易沉淀。
马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。红豆我一般都是买现成的，方便。也可以自己先煮。
- 第2步.
称好125g左右的马蹄粉。
- 第3步.
加150g水做成液体。
- 第4步.
称200g的片糖。
- 第5步.
加入700g的水，加热融化成糖水。 先把步骤3（即马蹄粉液体）搅拌一下，倒入刚刚融化的糖水，边倒边搅拌，形成生熟浆。
- 第6步.
这是刚刚成型的生熟浆，旁边的液体是还没有搅拌均匀的。
- 第7步.
加入红豆拌匀，铺在盘子里面。我用刮刀搞得不平整。
- 第8步.
上锅大火15分钟左右，只要生熟浆变成透明状态就是煮熟了。
- 第9步.
煮好后，放凉就可以切块了。
- 第10步.
来一张前后对比。
- 第11步.
冷的差不多切块吃。
- 第12步.
有点弹弹的。
- 第13步.
没有做成生熟浆的成品，很弹，但是会有多余的糖水，然后我用来煮鸡蛋糖水了。
小贴士
1.关于生熟浆，按照我的做法，一定成功，我已经实验很多次了。假设万一没有做成生熟浆只是成了液体，也还可以上锅蒸，就是可能有些液体会不能煮成糕状，记得一定要大火！
2.用熟红豆，生红豆会不熟。
3.糖可以根据口味来，我这个量会甜一点点，本身红豆也是甜的。
4.水量的话，我觉得只要可以做出来，问题都不大。
5.如果喜欢木薯粉口感的就不要用这个配方了，但是可以尝试一下。
6.我做过木薯粉跟马蹄粉的红豆糕，个人感觉木薯粉的比较像橡皮的感觉，马蹄粉的像果冻但是又比果冻Q一点。
7.个人感觉：冰糖和片糖，我喜欢片糖。首先，冰糖太难融化了，其次不怎么甜，最后做出来的生熟浆好多气泡。还是觉得片糖做的好吃。
8.为什么再煮好糖水后不能直接加入马蹄粉液体里面？因为马蹄粉液体很容易沉淀。
