双层芝士蛋糕条
双层芝士蛋糕条的做法说明
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리频道，
视频原地址：https://www.youtube.com/watch?v=t33FhmNSVfU
配方需要15cm的方形慕斯模具一个
快手，简单的芝士蛋糕~
双层芝士蛋糕条的食材和调料
| 蛋糕底 | |
| 消化饼干 | 90克 |
| 无盐黄油（融化） | 45克 |
| 起司层 | |
| 奶油奶酪（室温软化） | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 75克 |
| 香草精 | 3克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 芝士奶油 | |
| 奶油奶酪（冰） | 170克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 100克 |
双层芝士蛋糕条的做法与步骤
- 第1步.
先来做饼干底。饼干打成饼干碎，加入融化的黄油，拌匀。在方形模具底部铺一个平盘，将饼干底倒入模具中压平压实，放入冰箱冷藏待用。
- 第2步.
预热烤箱至150度。室温软化好的奶油奶酪用蛋抽戳散，并用画圈的方式让奶酪顺滑无颗粒，加入细砂糖，继续画圈搅拌至糖被完全吸收
- 第3步.
继续加入蛋液和香草精，混合搅拌均匀。搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
- 第5步.
倒入模具中，烤箱150度烤40分钟，烤好后室温冷却，再放入冰箱冷藏
- 第6步.
等到芝士层冷却后，开始做表面的芝士奶层。在盆中加入奶油奶酪和糖，用电动打蛋器打至羽毛状，加入淡奶油，继续打发
- 第7步.
打发至图上的样子，装入裱花袋
- 第8步.
用小刀脱模
- 第9步.
挤上第一层奶油
- 第10步.
挤第二层奶油
- 第11步.
洒满饼干屑
- 第12步.
切掉四周的边
- 第13步.
如图
- 第14步.
将剩下的蛋糕切成两条
- 第15步.
Enjoy!
