上海生煎包
上海生煎包的做法说明
以前做过一次，感觉一般般。连褶子都不会弄突然第二次就开窍了，惊着我了。肉馅我都是看感觉没称。。。
上海生煎包的做法与步骤
- 第1步.
第一步揉面。就是一般操作流程。
- 第2步.
揉到光滑
- 第3步.
发酵，完成之后排气再揉一下类似于做面包了。
- 第4步.
分割，擀面。面食不是很拿手。
- 第5步.
包生煎
- 第6步.
成品
- 第7步.
上锅，放生煎后放油才会脆，先煎一会之后加水水到生煎的三分之二就可以了。盖上盖子稍微转转为了受热均匀。
- 第8步.
差不多的时候把多余的油倒出再煎一会。撒葱放芝麻就可以了。
- 第9步.
成品。
- 第10步.
成品
- 第11步.
成品
小贴士
因为本来是想做包子的所以这个是没汤的因为没有肉皮冻。完全靠的是肉的肉汁。
