照烧肉
照烧肉的做法说明
不用一滴水，香糯软的照烧五花肉。
照烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。
- 第2步.
2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。
- 第3步.
在方锅里中火煎至两面微黄。
- 第4步.
调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。
- 第5步.
保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。
- 第6步.
保压20分钟。
- 第7步.
关火气阀下去后，检去大葱收汁。
- 第8步.
装碗撒上熟芝麻即可。
小贴士
料汁的口感，可根据自己喜好增减酱油。没有黄冰糖，白糖也以以。
