红糖枣糕—小美版

红糖枣糕—小美版的食材和调料

第1步.
去核红枣放入主锅，设置7秒/速度6打碎。
第2步.
插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和红糖，设置3分钟/速度4打发。做这款蛋糕，只需将鸡蛋，红糖达到颜色变浅即可，无需过分打发。
第3步.
鸡蛋，红糖打发后，设置5分钟/速度4，同时将油从主锅盖的投料口慢慢倒入正在打发蛋液的主锅，接着将牛奶也倒入主锅。
第4步.
面粉和小苏打粉事先称好混合均匀，用筛网筛入主锅，设置5秒速度/4混合面糊。
第5步.
将面糊倒入蛋糕模具，震几下模具，然后用刮刀将面糊刮至中间凹陷，两头高的状态，放入预热好的烤箱，上下火179度烤49分钟。每家烤箱的温度各有差异，可以在烤到35分钟的时候，取出用竹签直插入蛋糕体，提起来竹签上不粘蛋糕糊，蛋糕就烤熟了，反之继续放入烤箱再烤5分钟。
第6步.
烤好后的蛋糕置于凉架放手温后可切片即是。刚烤出来的红糖枣糕偏干，可用保鲜膜包起来回油，放置半天后再切片食用，此时口感更柔软湿润。