西葫芦炒五花肉

西葫芦炒五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦切片，建议再改刀成小块，比较容易熟。

   
2. 第2步.

   五花肉切片，加料酒，生抽，半勺盐，糖码味。不用加淀粉，五花肉有油脂，越煎越香。

   
3. 第3步.

   蒜切末，剥蒜小tip，带皮用刀面拍裂开，然后就非常好剥了～

   
4. 第4步.

   热锅冷油，烧热，下蒜末煸炒，下五花肉片翻炒，此处可以煎出不少油。

   
5. 第5步.

   下西葫芦翻炒，炒西葫芦时加半勺盐，让里面的水分更快速的出来～西葫芦变阴变软了就可以起锅～炒西葫芦注意先大火后中火，不然容易糊。