豆腐鱼煎烙
豆腐鱼煎烙的做法与步骤
- 第1步.
小葱清洗干净，切成葱花
- 第2步.
香菜清洗干净，切成小段备用
- 第3步.
豆腐鱼去除内脏，切除边边的鱼鳍，清洗干净，去除头尾，切成段
- 第4步.
红薯粉用玻璃碗装好，加入两份红薯粉那么多的水，即比例2:1
- 第5步.
往红薯粉浆里加入葱花搅拌均匀
- 第6步.
热锅凉油，倒入红薯粉浆均匀摊成饼状
- 第7步.
将豆腐鱼和搅拌好的蛋液均匀倒在煎烙上面
- 第8步.
继续煎翻几次直到豆腐鱼煎烙两面金黄，香喷喷热腾腾的煎烙就可以装盘啦
- 第9步.
最后撒上香菜，淋上胡椒粉鱼露就可以吃啦!从小到大都超级喜欢吃潮汕菜的经典之作煎豆腐鱼烙煎蚝仔烙!
小贴士
注意把握火候，煎烙一开始需要大火，最后小火煎香
