清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买好的鱼回家处理干净（我习惯正反面划两刀）

   
2. 第2步.

   准备好配料

   
3. 第3步.

   放入料酒，盐和姜腌制半小时（如果是下班回家的时间我会跳过此步骤，毕竟不能饿着自己）

   
4. 第4步.

   洗干净腌制过的鲈鱼（我也不知道为什，反正觉得腌制露在外面会不干净要洗掉），放入姜丝。待入锅

   
5. 第5步.

   我控制水开的情况下蒸7到8分钟，（大一点的鱼十分钟）起锅，并倒掉盘里的水，待进入下一步。

   
6. 第6步.

   爆香姜蒜

   
7. 第7步.

   加入蚝油和一小碗生粉兑水

   
8. 第8步.

   加入生抽颜色会更好看，放入葱段就关火（此过程在三分钟内）

   
9. 第9步.

   对，重点别忘了那条鱼，把锅里调好的汁迅速淋在鱼上（附：腌制过的鱼被洗干净后没放盐，调的汁里也没有放盐，因为蚝油和酱油就有味道了。）