捞汁小海鲜
捞汁小海鲜的食材和调料
| 基围虾 | 250克 |
| 小鲍鱼 | 8个 |
| 小花螺 | 350克 |
| 笔管鱼 | 250克 |
| 小墨鱼 | 350克 |
| 捞汁 | |
| 嫩姜 | 1块 |
| 独头蒜 | 2个 |
| 陈皮 | 半片 |
| 小米椒 | 8个 |
| 青花椒 | 100克 |
| 木姜子 | 10克 |
| 葱花 | 30克 |
| 小青柠 | 4个 |
| 味淋 | 30毫升 |
| 鱼露 | 30毫升 |
| 蚝油 | 50克 |
| 生抽 | 130毫升 |
| 老抽 | 50毫升 |
捞汁小海鲜的做法与步骤
- 第1步.
海鲜分别处理干净
- 第2步.
水中放姜片，水开后倒料酒，依次煮熟海鲜
- 第3步.
做捞汁，混合生抽、老抽、鱼露、味淋、蚝油，净水稀释
- 第4步.
摆好煮熟的海鲜，加入嫩姜汁，蒜末，姜末，葱花，小米椒，青辣椒，青柠，陈皮丝，木姜子
- 第5步.
捞汁浇到海鲜上，冷藏2小时即可
