基础款酸奶油香蕉面包和加料Sour Cream Banana Bread
基础款酸奶油香蕉面包和加料Sour Cream Banana Bread的做法说明
基础版的就很好吃了，湿润但不厚实，香甜可口，香蕉味浓郁。配方量一个大概够一家人吃两顿早饭，并不是很多。如果觉得太多可以切片后冷冻，吃的时候拿出来烤一下就行。
要用那种长了黑点的熟香蕉，比较甜，也很容易捣碎。
食用油就是普通无色无味的液体菜油，可以用黄油或者椰子油代替，但不要全部替代，毕竟冷了之后状态不同，会影响成品的蓬松度。
关于糖油量，甜度我觉得刚好，你怕甜也可以稍减点，但一下就减半的话不好吃不别怪我。
油量的话，说实话我觉得这个油不算多，我自己吃起来感觉湿润不油腻，担心热量的话那就减10克油最多了…不要再减了…
加料仅供参考
基础款酸奶油香蕉面包和加料Sour Cream Banana Bread的食材和调料
| 基础版 | |
| 普通面粉 | 230g |
| baking soda | 1 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 食用油 | 55g(1/3 cup) |
| 糖 | 100g |
| 鸡蛋(室温) | 2个 |
| 酸奶油（室温） | 76g |
| 捣碎的香蕉 | 300g |
| 香草精 | 2 tsp |
| 加料 | |
| chocolate chips（black or white)） | 一把 |
| 坚果 | 一把 |
| 椰丝 | 一把 |
| old fashioned oats | 一把 |
| 替代品（不要全部替代，控制在一半以内） | |
| brown sugar | 等量代替白糖 |
| 全麦面粉 | 等量代替普通面粉 |
| 黄油/椰子油 | 等量代替食用油 |
| 希腊酸奶 | 等量替代酸奶油 |
| 可可粉 | 25g，等量替代面粉，多加1/4baking powder |
| Espresso powder | 等量替代面粉 |
| cream cheese filling | |
| Cream cheese | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 1/6 cup |
| 面粉 | 2 TBSP |
基础款酸奶油香蕉面包和加料Sour Cream Banana Bread的做法与步骤
- 1.
准备一个9*5 inch的模具，或者其他的loaf pan，喷油防粘。烤箱预热350f/180c。
- 2.
先混合油类和糖类，搅拌均匀后加入鸡蛋、香蕉、香草精、酸奶油。
- 3.
粉类过筛加入液体中，搅拌均匀，不要过度搅拌。
- 4.
加入巧克力豆、略敲碎的坚果和其他辅料，搅拌均匀。
- 5.
倒入模具中，大概2/3满即可。铺上麦片、坚果等辅料。350f中层加热50-60分钟。半小时看一下，表面如果上色了就盖上一层纸。
- 6.
烤好用牙签插入，拔出后牙签干净就是熟了。如果湿湿的就多烤一会至熟。
- 7.
烤熟后，关掉烤箱，将面包在烤箱内放2-3分钟。然后拿出面包，在桌上放10分钟左右散一下热气，冷却烤盘。最后用刮刀沿着烤盘四壁刮一下，将面包倒出来，放在冷却架上冷却即可。
