迷你肉松卷
迷你肉松卷的做法说明
非常柔软美味的肉松小卷，免去了烤好后卷起的麻烦和卷裂的风险，味道和经典肉松卷一样一样的，非常适合新手的简易风面包~
迷你肉松卷的做法与步骤
- 第1步.
面团材料后油法揉至出膜。
- 第2步.
不用基础发酵，直接分割成9份，揉圆松弛15分钟。
- 第3步.
取一份擀开成椭圆形。
- 第4步.
翻面，左右向中间翻折。
- 第5步.
再次擀平。
- 第6步.
抹上一层沙拉酱。
- 第7步.
粘上肉松。
- 第8步.
自上而下卷起，卷紧一些。
- 第9步.
依次排列在烤盘中。（我用的8寸方盘）
- 第10步.
最后发酵至2倍大，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟。
- 第11步.
取出晾凉，把面包分开，每一个面包的截面抹上沙拉酱。
- 第12步.
再粘上肉松，可以开吃啦~
小贴士
夏天揉面注意要用5-10度的冰水，同时酵母用量减半。
